Вещества в быту

Химия начинается не в лаборатории, а на кухне и в ванной. Сода, уксус, отбеливатель, нашатырный спирт, средства для чистки труб — всё это химические вещества, и знание их свойств помогает и пользоваться ими, и не пострадать. Об этом спрашивают задания 16 и 19 ОГЭ.

Питьевая сода

Питьевая сода — гидрокарбонат натрия \(\ce{NaHCO3}\), кислая соль (тема 4.1). При нагревании она разлагается с выделением углекислого газа, поэтому её кладут в тесто как разрыхлитель. Хозяйки часто «гасят» соду уксусом: кислота вытесняет из соды углекислый газ, и тесто становится пышным. Раствор соды имеет слабощелочную среду, им полощут горло и чистят посуду.

\[ \ce{2NaHCO3 ->[t^\circ] Na2CO3 + H2O + CO2 ^}, \qquad \ce{NaHCO3 + CH3COOH -> CH3COONa + H2O + CO2 ^} \]

Столовый уксус

Столовый уксус — 6–9-процентный раствор уксусной кислоты \(\ce{CH3COOH}\). Им приправляют еду, консервируют овощи, удаляют накипь: карбонат кальция растворяется в уксусной кислоте. Уксусная эссенция, в которой 70–80 % кислоты, опасна: она вызывает тяжёлые химические ожоги кожи и пищевода. Её разбавляют водой до крепости столового уксуса и хранят в недоступном для детей месте.

\[ \ce{CaCO3 + 2CH3COOH -> (CH3COO)2Ca + H2O + CO2 ^} \]

Белизна и другие хлорсодержащие средства

Белизна и похожие отбеливатели содержат гипохлорит натрия \(\ce{NaClO}\) — сильный окислитель, который разрушает красители и убивает микробы. Главное правило: хлорсодержащие средства нельзя смешивать с кислотными средствами для чистки унитазов и удаления ржавчины. При смешивании выделяется ядовитый хлор, и в тесной ванной комнате можно тяжело отравиться:

\[ \ce{NaClO + 2HCl -> NaCl + Cl2 ^ + H2O} \]

Нашатырный спирт в быту

Нашатырный спирт в быту — это 10-процентный водный раствор аммиака (тема 4.4). Им приводят в чувство при обмороке, моют стёкла и чистят украшения. Нашатырный спирт тоже нельзя смешивать с хлорсодержащими отбеливателями: образуются ядовитые летучие вещества.

Хранение бытовой химии

Правила хранения бытовой химии просты, но их нарушение приводит к отравлениям. Средства хранят в оригинальной упаковке с этикеткой, отдельно от продуктов и в недоступном для детей месте. Их нельзя переливать в бутылки из-под напитков и нельзя смешивать между собой. Растворители, ацетон, бензин держат подальше от огня. После работы с агрессивными средствами моют руки, а работают с ними в перчатках.

Угарный газ в быту

Угарный газ в быту образуется при неполном сгорании топлива: в печи с рано закрытой заслонкой, в неисправной газовой колонке, в закрытом гараже с работающим двигателем. Газ не имеет цвета и запаха, поэтому отравление подкрадывается незаметно: появляются головная боль, головокружение, тошнота, сонливость. Пострадавшего нужно сразу вывести на свежий воздух и вызвать скорую помощь. В домах с печами и газовыми колонками полезно установить датчик угарного газа.